1、蒸煮锅用途：蒸煮锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加                          工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质                      量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
2、蒸煮锅特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均                         匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
                     本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容                        易、操作方便、***。
3、蒸煮锅基本结构及安装
   1）总体结构： 固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要                 的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由             锅体可倾装置及搅拌装置组成；
   2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
   3）安装完毕，对搅拌式蒸煮锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产         使用。
   4）进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。

1.该设备采用燃气(液化气、天然气）为能源。

2.内外不锈钢的锅体通过蜗轮付装置，手动进行翻转、倾斜、安全、卫生便于清扫，进            料、卸   料十分方便。

3.独特的灶头燃烧均匀充分，热效***。火焰温度可达到800度。自动点火，带有防爆        阀，会自动断气。

安装方法及注意事项：

1.燃气蒸煮锅应设置在良好通风条件的房间内。

2.安装时必须调整左右可调的脚的水平以***设备处于水平状态，如倾斜成歪扭状态影响正常   运转。

3.设备应设置在有排水通畅的地槽内，并在锅侧应安装冷、热水管，便于烹饪时加水与洗锅。

4.燃气管道的连接：

   A、连接燃气时，事先须与提供单位使用器材与施工方法进行协商，连接作业一定要请专             业技术人员进行。

   B、开始燃气与作业配管之前，须确认供给燃气与燃气蒸煮锅使燃气的种类是否一致。

   C、尽可能将本机专用的燃气主悬塞安装在进机器的位置，连接管径为DN20。

   D、安装完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管密不漏气。

   E、燃气压力的调整。

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